Las Mejores Cafeteras para tu Hogar
El café latte y el capuchino son dos deliciosas variedades de café con leche, muy populares en las cafeterías. Ambos consisten en una combinación de café espresso, leche caliente y una espumosa y cremosa capa superficial, pero difieren en sus proporciones.
En esta guía te enseñaremos a preparar estos dos exquisitos cafés con leche de manera fácil y deliciosa, obteniendo resultados tan buenos como los de tu barista favorito y sin necesidad de máquinas costosas, solo con ingredientes que puedes conseguir en casa.
Ingredientes Necesarios
Para preparar ambas bebidas solo necesitarás cuatro ingredientes, aunque en algunas recetas más elaboradas puede incluirse también cacao en polvo o chocolate.
- Café, ya sea obtenido de cápsulas o espresso recién preparado
- Leche, puede ser entera, semidescremada o la de tu preferencia
- Una jarra para batir leche o espumador, ya sea eléctrico o manual
- Azúcar al gusto
Estos serían los ingredientes básicos, que podrías combinar con sabores como esencia de vainilla, jarabes aromatizados, cacao u otros condimentos para personalizar tus propias creaciones.
Paso 1 – Preparar el Espresso
Para preparar un excelente latte o capuchino, comienza haciendo unos 25 a 30 ml de café espresso. Para ello, existen máquinas especializadas donde colocar el café molido extra-fino y obtener el expreso bien concentrado.
Sin embargo, también hay opciones más prácticas como las conocidas cápsulas individuales de café especiales para espresso o las pequeñas cafeteras de espresso domésticas.
Con cualquiera de estas alternativas obtendrás un café con tueste intenso y capa cremosa, ideal para combinar con la leche y lograr el equilibrio de sabores.
Paso 2 – Batir la Leche hasta Espumarla
Mientras se prepara el expreso, comenzaremos a batir y calentar la leche. Lo primero es enfriar muy bien la leche en la nevera, de preferencia durante 1 o 2 horas, hasta llevarla a menos de 4 grados Celsius. Luego verterla en un recipiente o jarra de vidrio apta para microondas.
Algunas opciones populares para espumar y batir leche son:
- Batidores de varillas eléctricas
- Espumador de leche manual
- Jarra para espumar con tapa especial
- Accesorio para taladro eléctrico
Calienta la leche en el microondas un minuto, solo hasta que empiece a entibiar, nunca debe hervir. Con la leche fría es más fácil generar la microespuma y lograr una consistencia densa.
Luego, bate la leche de 2 a 3 minutos utilizando cualquiera de las alternativas de espumadores indicadas. Con movimientos ascendentes y hacia los lados, transformarás la cremosa leche en una deliciosa espuma consistente.
Debes obtener una espuma firme en la superficie, similar a una crema pastelera pero más ligera. La superficie no debe verter líquido, esa es una señal que indica una espuma con consistencia ideal.
Paso 3 – Combinar los Ingredientes y Decorar
Una vez obtenidos la leche batida esponjosa y el café espresso, como paso final solo debes mezclarlos en una taza o vaso de vidrio apto para microondas.
Para un latte:
- Vierte el expresso en la taza
- Agrega la espuma de leche hasta llenar la taza
- Añade azúcar o edulcorante al gusto
Para un capuchino:
- Vierte 1/3 parte expresso + 2/3 partes espuma de leche
- Espolvorea un poco de cacao en polvo arriba
- Agrega azúcar al gusto
Otras ideas para decorar y personalizarlos:
- Canela molida
- Coco rallado
- Cacao en polvo
- Jarabes de sabor
Coloca una tapa sobre la taza y calienta en el microondas 30 segundos. También puedes añadir crema batida extra u otros toppings, impresiona a tus invitados con tus creaciones.
¡Y listo! En pocos pasos, con ingredientes sencillos y caseros puedes lograr un delicioso café latte o capuchino que te transportará a tu cafetería favorita. Anímate a experimentar con distintos saborizantes para agregar tu toque único y especial.
Consejos Prácticos para Preparar Latte y Capuchino
A continuación te damos unos tips útiles para lograr los mejores resultado:
- Congela primero la leche para obtener mejor espumado
- Usa un recipiente de metal para calentar la leche
- Nunca hiervas la leche, solo se debe entibiar ligeramente
- Elige una leche baja en grasa para mejores resultados
- Bate la leche muy bien de 2 a 3 minutos, es clave
- Mantén limpia la superficie de la leche mientras batas
- Añade el café espresso recién hecho y caliente
- Decora con jarabes, cacao, crema, etc.
- Utiliza tazas aptas para horno microondas
Si sigues todos estos pasos, consejos e ideas, estamos seguros que lograrás hacer en casa unos deliciosos y espumosos lattes y capuchinos listos para impresionar a tus seres queridos.
¡Todo un barista profesional se esconde dentro de ti esperando salir! Ponlo en práctica con estas bebidas tan populares como relajantes y placenteras. ¡Que lo disfrutes!